Новости

Фрукт личи — одно из самых красивых плодовых растений на земном шаре, которое к тому же обладает привлекательными и вкусными плодами. Китайцы поэтически называют его «дающий радости жизни».

Словосочетания "продукт мясной", "продукт сметанный", "продукт сырный", заменили привычные названия "колбаса", "сметана", "сыр". Рассудок ужасается сознанием того, как часто наша пища является суррогатом. 

Этот французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога, родился во французской провинции Лимузен. Будучи простым деревенским блюдом, в 19 веке клафути стал популярным домашним десертом во всей Европе.

Долма́ — разновидность восточных блюд, широко распространенная в кухнях народов бывшей Османской империи и близлежащих к ней областях, включая саму Турцию, Азербайджан, Алжир, Египет, Балканский полуостров, Грецию, Армению, страны Ближнего Востока, Центральной и Южной Азии.

Вафли – мучное кондитерское изделие с оттиском на поверхности, рисунок которого зависит от формы, использованной для выпечки.

Рисунок в виде сотов характеризует всё семейство вафель, в которое входят облатки, мягкие вафли и сухое вафельное печенье.

«Стрир-фрай» - способ приготовления пищи, широко распространённый в странах Юго-Восточной Азии. На русский язык термин «стир-фрай» можно перевести как «метод жарения с помешиванием». «Стир-фрай» называются так же и блюда, приготовленные этим способом.

Йогурт готовят из молока – цельного, полужирного или снятого, в которое добавляют специально подготовленную смесь заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки.

Бобовые – семейство растений, плоды которых имеют форму стручков.

Семейство бобовые – третье по величине среди растений. Оно объединяет более семи сотен родов и около двадцати тысяч видов. Бобовым принадлежит второе место после злаковых по значимости в рационе человека.

Вок - круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра.

Изобретённый сотни лет назад, вок остается незаменимым инструментом на восточной кухне. С ростом популярности восточных блюд, вок утвердился на кухнях всего мира, выйдя далеко за границы традиционных мест его применения.

Гранат - кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой.

В природе гранаты растут как густые кустарники или невысокие деревья вида Puncia granatum с колючими ветвями. Гранатовые деревья плодоносят каждый год и не требуют большого ухода. 

Фрукт айва – член семейства розоцветных, кустарник или дерево, которое цветет с марта по май светло-розовыми цветками.

В настоящее время известно несколько десятков сортов айвы, которые отличаются друг от друга по строению цветков, листьев, форме плодов, по времени цветения и плодоношения. 

Поширование – кулинарный термин, которым обозначают варку продуктов в небольшом количестве едва кипящей жидкости. Этот способ термической обработки продуктов аналогичен припусканию.

Водяная баня — устройство для нагревания веществ, когда требуемая температура составляет не более 100°C при нормальном атмосферном давлении.

Водяная баня представляет собой сосуд или емкость, помещённый в более крупный сосуд или емкость с водой. 

Барабулька – небольшая рыбка длиной от 10 до 30 см, одна из самых признанных за свой замечательный вкус рыб.

Рыба барабулька принадлежит к семейству султанковых или барабулевых отряда окунеобразных. Барабулька – весьма хрупкая рыба с нежирным низкокалорийным мясом – 80 ккал на 100 г.

Пикули – мелкие овощи и плоды консервированные в крепком или сладком маринаде с перцем и другими пряностями.

Слово происходить от английского глагола to pickle – мариновать. Консервированные пикули добавят искристости, красочности и вкуса еде.