Как выбрать овощи
29 Июня, 2019

Как выбрать овощи

Покупайте овощи в сезон, когда они наиболее свежие и доступные. Именно в это время у них наилучший вкус и они содержат больше всего питательных веществ. Выбирайте овощи крепкие, с ярко окрашенными листьями. Не берите с бурыми пятнами, вялыми листьями, битыми бочками или размякшие.

Как выбрать свежую рыбу
28 Июня, 2019

Как выбрать свежую рыбу

Рыбные продукты делятся на четыре категории: морская и пресноводная рыба, рыбные пресервы (копченая, соленая и сушеная рыба) и моллюски и ракообразные. Все эти продукты, за исключением пресервов, следует употреблять в пищу исключительно свежими.

Сливки
27 Июня, 2019

Сливки

Молочные продукты (например, сливки, йогурт, пахта, творог, сметана, топленые сливки) широко используются в сладких блюдах и острых закусках. Хотя они имеются в продаже, последние три легко приготовить в домашних условиях.

Специи
25 Июня, 2019

Специи

Зелень, специи и приправы являются отличительным признаком той лили иной кухни. Например, песто – характерная приправа итальянской кухни, имбирь – восточной, а мята популярна на Ближнем Востоке. Современные кулинары используют в своих блюдах как восточные, так и европейские пряности.

Экзотические фрукты
24 Июня, 2019

Экзотические фрукты

Большинство представленных фруктов родом из тропической зоны Азии, Южной Америки и Африки. Другие, например фиги и финики, произрастают в районе Средиземноморья, и лишь недавно их стали чаще употреблять в пищу в сыром, нежели в сушеном, виде.

Рецепты из того, что есть в холодильнике
21 Июня, 2019

Рецепты из того, что есть в холодильнике

Приготовьте блюда, из того что есть в холодильнике! Мы все сталкивались с тем, что еды в холодильнике нет, а кушать хочется! Заказывать готовую еду, не полезно! Давайте научимся готовить из того, что у нас есть. Вы даже не представляете, что можно приготовить из яйца, зелени, кетчупа и хлеба.

Креветки
20 Июня, 2019

Креветки

Размер и вес креветок, поступающих в продажу, бывают самыми разными, но какие бы креветки вы ни купили, техника обработки их не меняется. Будь они сырыми или вареными, надо знать, как их чистить и как удалять темную кишечную жилку.

Как выбрать баранину?
19 Июня, 2019

Как выбрать баранину?

Современные методы разведения животных позволяют улучшать вкус и структуру мышечной ткани баранины, тем самым удовлетворяя спрос на постное, менее жирное мясо. Мясо молочных ягнят бледно-розового цвета и похоже на телятину.

Кавказские пироги
18 Июня, 2019

Кавказские пироги

Пирог, столько в этом слове любви, нежности и заботы. Пироги пекут все и в каждой стране есть свой особенный пирог – заливной пирог, осетинский пирог, пирог с яблоками, различными фруктовыми начинками, с творогом, картошкой, грибами, мясом, сыром, песочный пирог и рыбный, перечислять можно сколько угодно. 

Домашнее мороженое
17 Июня, 2019

Домашнее мороженое

Любимое всеми домашнее мороженоеОгромное множество мороженого можно сейчас попробовать, на любой вкус – от шоколадного и  крем-брюле до фисташкового и из зеленого чая и с лепестками роз.

Готовим с детьми
16 Июня, 2019

Готовим с детьми

Дети – наши маленькие помощники. Им интересно все, в том числе и кулинария.

В нашей статье, мы собрали самые вкусные, легкие и полезные рецепты для приготовления вместе с детьми.

Варка рыбы на пару
15 Июня, 2019

Варка рыбы на пару

Способ приготовления на пару идеально подходит для нежной рыбы (например, морского языка и палтуса), морепродуктов. Можно готовить на воде, но овощной бульон делает рыбу вкуснее.

Сушеные морские водоросли
12 Июня, 2019

Сушеные морские водоросли

Сушеные морские водоросли, необычные на вкус, добавляются во многие блюда. Они имеют необычный вид и дополняют каждое блюдо особым вкусом.

Холодные муссы, суфле и желе
11 Июня, 2019

Холодные муссы, суфле и желе

Из легких кремообразных муссов и сладких суфле можно приготовить великолепные десерты. Для этого потребуются взбитые сливки, желатин или итальянские меренги в различных сочетаниях, чтобы изделие держало форму. Желатин обеспечит желеобразную консистенцию десертов.

Приготовление домашнего майонеза
10 Июня, 2019

Приготовление домашнего майонеза

Мягкий, кремообразный соус майонез представляет собой смесь яичных желтков, уксуса, специй и растительного масла. Его легко приготовить вручную или с применением кухонного комбайна. 

Показано с 31 по 45 из 296 (всего 20 страниц)