Пищевая ценность – это комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и в основных питательных веществах.
Разделочная доска – предмет кухонной утвари, который служит для измельчения, рубки, резки или разделки продуктов в процессе их приготовления или непосредственно перед подачей на стол.
Орех пекан – плод одноименного дерева, относящегося к роду кария семейства ореховых. Пекан – официальное дерево штата Техас.
Название «пекан» восходит к алгонкинскому слову, означающему «орех, требующий для раскалывания камень».
Кардамон – травянистое растение, родственник имбиря, куркумы и дальний родственник банана.
Происхождение слова «кардамон» не ясно, однако очевидно, что эта специя известна и ценима людьми с древнейших времен.
Сыр — высокопитательный пищевой продукт, изготовляемый из свернувшегося молока травоядных домашних животных.
Первоначально словом «сыр», которое происходит от немецкого слова «sur» - кислый- называли кислое молоко, затем – творог, а позже – сыр. Как готовить сыр
Фритюр – широко распространенная техника приготовления пищи, иначе называемая «жарка в глубоком масле».
Несмотря на то, что жаренье во фритюре – достаточно затратная технология, ведь ни один уважающий себя кулинар не использует масло повторно, она не теряет свою популярность.
Треска, или атлантическая треска - одна из важнейших промысловых рыб, относится к семейству тресковых. Польза трески очень велика. Белое плотное мясо трески отличается хорошим вкусом, в нем содержится 18-19% белка, 0,3-0,4% жира.
Устричный соус – красный, густой, солоноватый соус, приготовленный из уваренных с солью и соевым соусом устриц. Он широко используется как для придания аромата, так и для цвета и занимает прочное место на обеденном столе в Китае.
Грибы – слоевцовые, лишенные хлорофилла организмы, которые анатомически, морфологически и биологически отличаются как от низших растительных, так и от животных организмов. Грибница (мицелий) состоит из переплетения грибных нитей.
Фенхель – мощное, достигающее 2 м в высоту зонтичное растение, родственник петрушки, укропа, сельдерея и моркови. Фенхель: полезные свойства и применение.
Индейка - птица семейства индейковых отряда куриных, разновидность фазана.
Родина индеек — Северная и Центральная Америка, и существует свидетельство того, что они появились там еще 10 миллионов лет назад.
Виноград – кустарниковое растение семейства виноградных, а также плоды этого растения, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды. Виноград разделяют на винный виноград (или сепаж), используемый для производства вина, и столовый виноград – тот, который подают на стол и используют в кулинарных и кондитерских целях.
Пшеница (лат. Triticum) — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства мятликовых. Последние 6000 лет пшеница является второй по значимости зерновой культурой, уступая по объемам потребления только рису. Как приготовить пшеницу?
Коктейлями называют смешанные напитки, в состав которых входят различные алкогольные (коньяки, виски, ром, вина) и безалкогольные напитки соки, сахар, пряности.
Кухонный комбайн – многофункциональный электрический прибор, который заменяет многие другие кухонные устройства и инструменты, освобождая нас от выполнения тяжелой и монотонной работы на кухне. Применение кухонного комбайна.