Новости

Облепиха - это кустарник или небольшое дерево, достигающее в высоту трёх-четырёх метров с ветвями, покрытыми небольшими колючками и зелеными слегка вытянутыми листьями. 

Караме́ль  —  кондитерское изделие или ингредиент такого изделия, получаемый нагреванием сахара или увариванием сахарного раствора. Слово «карамель» французского происхождения и дословно переводится как «жжёный сахар.

С незапамятных времён человек стремился придать еде вкус, цвет, научиться сохранять её впрок. Это и послужило появлению первых пищевых добавок: соли, сахара, пряностей, уксуса и натуральных красителей. 

Маринование - способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии уксусной кислоты. Слово «маринование» - французского происхождения и означает класть в солёную воду.  Как мариновать?

Ромовая баба – небольшой кекс из дрожжевого теста, пропитанный после выпечки ромовым или киршевым сиропом. Ромовая баба появилась на свет в 18-м столетии благодаря польскому королю – большому гурману – Станиславу Лещинскому. Как приготовить ромовую бабу.

Штрудель — мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой тонкого теста с различной начинкой. Слово «штрудель» переводится с немецкого как смерч, скрученность, воронкообразный вихрь.

Злаки или мятликовые — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, ячмень, просо, сахарный тростник. 

Сироп — концентрированный сахарный раствор или смесь отдельных сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) в воде или в натуральном фруктовом соке. Применение сиропа в кулинарии. Сироп используется для разных целей. 

Мускатный орех - вечнозеленое дерево до 20 м из семейства Мускатных, типичное растение экваториального пояса. По достижении 5-6 летнего возраста дерево начинает цвести и плодоносить круглый год в течение следующих 70 лет. 

Фисташки или фисташковые орехи – плоды фисташкового дерева семейства сумаховых. Орехи появляются на деревьях, достигших возраста 7 лет, но потом дерево плодоносит очень долго: известны деревья, с которых собирают урожай уже 200 лет. 

Сельдь - род рыб из семейства сельдевых, обитающая в солёной воде. Тело сельди сжато с боков, с зазубренным краем брюха, покрыто некрупной чешуёй серебристого цвета.

Бульон - прозрачный пряный отвар, получаемый из различных комбинаций мяса и костей с придающими остроту овощами и травами. Продукты кипятят на слабом огне, затем, когда отвар набирает необходимую крепость, процеживают. Как правильно сварить вкусный бульон?

Субпродукты – это мясные органы животных, например, зобная железа, мозги, почки и печень; мышечное мясо – сердце, язык и рубец; мясо на костях – бабки с костным мозгом в центре и конечности – уши, ноги и голова. Блюда из субпродуктов.

Пудинг – вареное или приготовленное на пару сытное блюдо. Слово «пудинг», заимствованное из английского языка, имеет множество значений и может относиться как к десертным, так и к несладким блюдам. Как приготовить пудинг? 

Каша — блюдо из сваренных круп. Слово «каша» звучит похоже во всех славянских языках. Исходным значением слова было "очищенное зерно, крупа", и только позже стало относится к крупяной похлебке. Как варить кашу?