Новости

Чечевица — бобовое зерновое растение, с характерными круглыми, сплюснутыми с краёв, но выпуклыми в центре семенами. В стручке этого однолетнего вьющегося растения находятся всего два семени. Что можно приготовить из чечевицы? 

Лососёвые – семейство ценных промысловых рыб, обитающих в Атлантическом и Тихом океанах, а также в пресных водах Северного полушария, в средних и северных широтах. В зависимости от ареала обитания, лососи делятся на две большие группы.

Ваниль – одна из самых известных и самых дорогих пряностей в мире. Слово «ваниль» пришло в русский язык из французского ещё в 18-м веке. Переводится оно как "стручочек", хотя в действительности плодом ванили является не стручок, а коробочка. Как использовать ваниль? 

Название этого кухонного прибора, которое происходит от английского глагола «смешивать», говорит о его предназначении – смешивать и взбивать. Различают стационарные и ручные миксеры. 

Каштаны – плоды дерева, которое называется «каштан благородный» или «каштан съедобный». В колючей оболочке могут находиться от одного до пяти орехов, покрытых блестящей коричневой скорлупой. Как приготовить каштаны? 

Этим французским термином обозначают прозрачные бесцветные крепкие алкогольные напитки, полученные путём дистилляции вина. Для производства о де ви используется не только виноградное вино, но и вина из других ягод и плодов: вишни, абрикосов, груш, яблок, сливы, персиков.

Квиноа или киноа - однолетнее травянистое растение из семейства маревых. Киноа: полезные свойства. Часто квиноа называют «чудесным зерном», «древним сокровищем инков», говорят о её полезных свойствах. Как приготовить кигоа: блюда из киноа. 

Меренгой называют взбитые с сахаром яичные белки и различные десерты, приготовленные с их использованием. В русском языке меренгу часто называют безе. Как правильно приготовить меренгу? 

Шафран — пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафран посевного. Шафран – очень красивое многолетнее растение высотой 20 см. Приправа шафран – одна из самых дорогих специй в мире.

Волован – круглая корзиночка из слоеного теста, которую после выпекания заполняют разнообразными начинками. Как приготовить волованы? Для приготовления волованов из слоёного теста вырезается несколько кружков одинакового размера. 

Булгур - крупа, полученная в результате помола отваренных на пару и высушенных зёрен пшеницы. В процессе обработки часть оболочки удаляется, а зёрна дробятся. 

Закуска – первое блюдо обеда или ужина или еда, которая подается перед основными блюдами. Различают холодные закуски и горячие закуски. К холодной относятся копченая, солёная и маринованная рыба, морепродукты в уксусе.

Хурма – съедобные плоды субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников. Плоды хурмы представляют собой крупные оранжевые мясистые ягоды, внутри которых заключены от 2 до 10 семян-косточек. Польза хурмы.

Этот белый соус из мучной заправки ру и молока в честь французского финансиста и придворного семнадцатого века маркиза де Бешамель. Соус бешамель ценят за простоту приготовления и гладкость текстуры, что делает его идеальным для связывания и загустения многих блюд и для соединения многих ингредиентов.

Компот - это плоды и ягоды с жидкостью, в которой они варились. Компотом называют также фруктовые консервы – те же плоды или ягоды, но соответствующим образом подготовленные и залитые сахарным сиропом. Как варить компот?