ОбратноЕвропейский хлеб повышенной влажности
Хлеб повышенной влажности. (Хлеб и вода) Тартин Чабатта/фокачча Багет (прямая и отложенная выпечка) Хлеб цельнозерновой с добавками Описание. Влажное пшеничное тесто. Замес, ведение. Отложенная и прямая выпечка. Длительное холодное брожение, преимущества и недостатки. Опары длительного брожения, виды и отличия. Закваска, постановка и выбор схемы ведения. Цельнозерновая мука и особенности ведения теста с ее использованием. Добавки в хлеб...
14000р.
Количество:
Ешь и худей с Марией Трифоновой и Алёной Спириной
"Ешь и худей" - разве это не мечта каждого из нас? Чтобы осуществить эту мечту, мы начинаем цикл занятий, в которых объединили свои знания врач-психотерапевт, специалист по проблемам питания Мария Трифонова и кулинар Алёна Спирина. Будем говорить о том, какие продукты в каком количестве и в какое время лучше есть, как построить рацион, близкий к идеальному, об общих принципах и правилах здорового питания как образа жизни. И, конечно, готовить из тех продуктов, которые появляются на рынках и в магазинах в каждом месяце. Под полезные разговоры приготовим не менее полезные и вкусные блюда, которые будет легко воспроизвести в домашних условиях на завтрак, на обед, на "перекусить" или взять с собой на работу. И обязательно какой-нибудь невредный десерт! Будем есть с удовольствием и без вреда для фигуры! ИНФОРМАЦИЯ О ВЕДУЩЕЙ: Трифонова Мария, врач психотерапевт, клинический психолог, специалист по проблемам питания; главный редактор издательского дома Работница. ..
5000р.
Количество:
Звезды кэнди бара. Кондитерская классика на домашней кухне - 2
Какая вечеринка без сладкого! День рождения, детский праздник, помолвка, свадьба и даже корпоратив не могут обойтись без вкусного и, что не менее важно, красивого кэнди-бара. Сладости, которые радуют глаз и вкусовые рецепторы. Угощенье, от которого не могут отказаться ни дети, ни взрослые. Хотите научиться готовить такие собственными руками? Значит, мастер-класс «Звезды кэнди-бара» создан именно для вас! В программе занятия кейк-попсы, вупи-пай и любимый многими торт «Красный бархат». Изучите тонкости их приготовления и создавайте сами лучшие кэнди-бары для вечеринок!..
2500р.
Количество:
Знаменитые торты Ирины Чадеевой
В меню: - торт "Полет"; - торт "Журавушка". ..
4000р.
Количество:
-340x340.jpg)
Изделия из заварного теста. Эклеры, релижесы, шу
Изделия из заварного теста: культовые десерты и трендовые закуски...
14000р.
Количество:
ИЗРАИЛЬ ПО-ДРУГОМУ ИЛИ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ФЬЮЖЕН
23 февраля17:00 до 21:00 С самого детства мы знали, что город контрастов у нас Стамбул. Да, но ровно до того момента, пока все мы не проторили дорожку на Землю обетованную, а там и в самый яркий город, который никогда не спит – Тель Авив!Вот уж где контрастов хоть отбавляй! А в тот момент, когда молодые израильтяне решили повернуться лицом к мировой гастрономии, тем более!Давайте и мы отойдем немного от классической еврейской и израильской кухни и пустимся во все тяжкие! Разнообразим вкусы и текстуры привычных блюд, сделаем себе в тарелке красиво, чтобы прямо как в лучших нью-йоркских ресторанах израильских шефов и даже – ой, мама дорогая – смешаем мясо и молоко!Ну что, кто смелый, давайте за нами!- Баклажаны, приправленные чермулой, со сладко-пряным булгуром и мятным йогуртом.- Рулет из ножки молодого барашка, начиненный ароматным травами и сдобренный первоклассным оливковым маслом, с аккомпанементом из трех видов нежного хумуса.- Крэк пай – десерт, полностью оправдывающий свой название, потому что на него «подсело» буквально все население Израиля! Невероятный успех абсолютно базовых ингредиентов – всё, как мы любим.- Бонус! На закуску запеченный камамбер, щедро сдобренный розмарином, а также эксклюзивным красным оливковым маслом с добавлением перчика! Но и это еще не всё. Свежий ароматный хлеб и оливковое масло разных вкусов будут ждать вас на нашем столе.Это будет вечер сплошного гастрономического удовольствия!Присоединяйтесь.Стоимость участия в мастер-классе 3500 руб.Привести с собой друга к накрытому столу 1500 руб...
3500р.
Количество:
Изысканная выпечка с ферментированной мукой: вкусно, полезно
Сладкая и закусочная выпечка на остатках закваски:Брауни: с орехами, ягодами, соленой карамельюПеченье (гречневое сабле с шоколадом, крекеры с семолиной)Кексы (тыквенный с рисом, гречневый с грушами и другие)Pâte sucrée и pâte brisee (тарталетки с инжиром и многое другое)..
5000р.
Количество:
Индивидуальные формы для кондитера и шоколатье.
Создаем свои индивидуальные формы для десертов, шоколада, карамели, льда, кексов, маффинов, печенья, конфет, мармелада, мастики, зефира, безе, суфле, мороженого и много другого.Олег Хотько и Ольга Пениоза, авторы кулинарных мастер классов, нацеленных на создание индивидуального стиля у кондитеров и шоколатье. Создатели известного шоколадного героя Йокси, любимца взрослых и детей в России и за ее пределами. На этот раз про создание индивидуальных форм в домашних условиях.Знакомимся с различными методами создания индивидуальных форм, обсуждаем преимущества и недостатки!- Приручаем самый «кондитерский» на сегодняшний день материал – силикон.- Разрабатываем персонаж- Рисуем эскиз будущего объекта- Находим интересные объекты для создания моделей с возможностью тиражирования- Делаем оснастку- Отливаем формы в силиконе- Собираем десерт в собственной форме, изготовленной на МК- Льем шоколадные детали- Собираем персонаж, окрашиваем и индивидуализируемКурс предназначен для кондитеров знакомых с муссовыми десертами и шоколадом. Желающих ярко отличаться и быть узнаваемыми в большом кондитерском мире!Продолжительность курса - 24 часа...
33000р.
Количество:
Индийская кухня с Василием Емельяненко
p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } Меню: Батер панир масала Кокосовый басмати с арахисом Дал махни Ягненок в пряном йогуртовом соусе по-кашмирски Обращаем ваше внимание, что купоны на скидку для данного курса недействительны. ..
4400р.
Количество:
Испания с Ларисой Алёшиной
В новом сезоне блистательная Лариса Алёшина сменила тему своих занятий.Теперь они будут посвящены КУХНЯМ НАРОДОВ МИРА.Каждый месяц будет представлена новая страна, а, значит, и новая кухня.Мы продолжаем 19 марта - Испания!..
5000р.
Количество:
Испания с Ларисой Алёшиной. Продолжение
В новом сезоне блистательная Лариса Алёшина сменила тему своих занятий.Теперь они будут посвящены КУХНЯМ НАРОДОВ МИРА.Каждый месяц будет представлена новая страна, а, значит, и новая кухня.Испания уже была, но мы решили продолжить приготовление блюд этой страны 21 мая...
5000р.
Количество:
Италия
Есть хоть один человек, который не любит божественную итальянскую кухню? Мама миа! Как можно не любить кухню, на которой выросли Софи Лорен, Моника Белуччи, Марчело Мастрояни и Федерико Феллини? А какие названия!!! Ризотто, лазанья, менестроне, тирамиссу, джелатто, парминьяно... Это даже звучит вкусно! Вместе приготовим лазанью и два вида пасты...
3000р.
Количество: