Обратно
Навстречу мечте с Ириной Чадеевой
Ирина Чадеева, гений домашней выпечки, автор бестселлеров о тортах и прочих сладостях, возобновляет свои мастер-классы в нашей Кулинарной школе! Начинаем с уникального занятия! У каждого взрослого есть торт, о котором он вспоминает с особым чувством. С ним связаны лучшие моменты детства или юности, его покупали в главном гастрономе города по дороге в гости или ставили на стол по особым праздникам.Вдруг вы всю жизнь мечтали научиться печь именно этот торт? Самое время сделать несколько простых шагов навстречу мечте! Шаг 1: Запишитесь на мастер-класс на сайте hlebieda.ru (ЗДЕСЬ ДОЛЖНА БЫТЬ ССЫЛКА НА ЭТОТ МК)Шаг 2: В графе «Комментарии» напишите название торта мечты. Единственное условие: торт должен быть из тех, что пекли по ГОСТ (Прага, Сказка, Киевский, Птичье молоко... вспоминайте!)Шаг 3: Приходите на занятие и под руководством Ирины Чадеевой научитесь печь именно этот торт.Сколько участников – столько и тортов (и конечно же, готовый торт вы заберете с собой, чтобы поделиться с друзьями и домашними)! Такого предложения ещё не было!..
5000р.
Количество:
-340x340.jpg)
НАСТОЯЩАЯ ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ
Мы решили проводить азиатский Новый Год мастер-классом по одной из лучших кухонь мира. На этот раз вьетнамской. Вбирая на протяжении всей своей непростой истории лучшее из кхмерских, китайских, тайских и даже французских кулинарных традиций, вьетнамцы сформировали совершенно уникальную кухню, завоевавшую миллионы поклонников по всему миру. Недаром, «Форбс» включил Вьетнам в тройку стран, представляющих наибольший интерес для гурманов. Как всегда, в Товариществе с Кулинарной Ответственностью, только лучшее и самое настоящее.— Гой Куон. В честь праздника весны, мы для начала приготовим свежую разновидность традиционных нэмов — рулетов из рисовой бумаги, в данном случае не обжаренных. Лёгкая, освежающая и нарядная закуска, как удобная форма подачи салата. Не зря Гой Куон попали в ТОП-50 лучших блюд мира по версии CNN. Как говорят сами вьетнамцы: «если ты не попробовал нэм, значит ты не побывал во Вьетнаме, хоть сто раз посетил эту страну!». Начинку мы сделаем с креветками, свежими и под маринованными овощами, а так же с тончайшими ломтиками свиной грудинки с хрустящей шкуркой. Подадим с традиционным соусом свитчили. — Бань Сео. Вьетнамская вариация блинов с припёком. Ярко-жёлтые несладкие тонкие лепёшки получили свое название от звука, раздающегося, когда тесто из смеси рисовой и пшеничной муки, а также кокосового молока, налитое на горячую сковороду, начинает шипеть. Цвет лепёшкам придаёт куркума — мы будем использовать камбоджийскую, самую лучшую. Начинки у таких лепёшек-блинов могут быть разнообразными: мясо, морепродукты, овощи и зелень. Мы сделаем самую богатую версию — из того, что пошлёт с утра вьетнамский рынок. Это будет по-настоящему! Между прочим, скоро Масленица, так что, пригодится — будет чем разнообразить стол. — Бун Ча. Настоящий гвоздь программы! По версии журнала National Geographic, Бун Ча находится в списке 10 лучших блюд мировой уличной еды. Это приготовленные на гриле небольшие шашлычки из маринованной свиной грудинки, сочные мясные котлетки с хрустящей корочкой, рисовая лапша бун и море вьетнамской зелени. Мы не будем отступать от традиций и приготовим всё правильно — на угольном гриле с «живым» огнём, прямо в студии. Плюс ко всему вышеперечисленному, по южной традиции, где это блюдо называется Бун Тхит Ныонг, мы также приготовим Нэм Ран — хрустящие обжаренные блинчики из рисовой бумаги, со свининой, древесными грибами и овощами. Фактически, три блюда в одном! А подадим мы всё это великолепие с классическим соусом Ныок Чам, лучшим соусом вьетнамской кухни, без которого не обходится практически ни одно блюдо. — Ка Фе Чунг. Яичный кофе. Сегодня Вьетнам является вторым по величине экспортером кофе в мире. Вьетнамский кофе прославился на весь мир, благодаря своему необыкновенному вкусу, который не сравнится ни с одним кофе из другого региона. Вот и мы не пройдём мимо этого прекрасного наследия времён французской колонизации и приготовим приготовим настоящий вьетнамский кофе. Но, не простой, а так называемый, яичный. Кофе, поданный под взбитыми со сгущённым молоком желтками. Отличное завершение вечера. Десерт, вкусом и текстурой немного напоминающий знаменитый итальянский тирамису. Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве...
4400р.
Количество:
-340x340.jpg)
Нескучные кабачки
Описание:Уже не знаете, куда девать кабачки и прочие цуккини? А может вы их вообще не любите? Вот и напрасно, кабачки в разгар сезона - отличная еда, низкокалорийная, немудрёная и вместе с тем вкусная. Мы готовы вас в этом убедить! Вафли кабачковые Холодный суп из кабачков с мятой Салат из сырых кабачков "Шнурки" из кабачка Печенье из кабачков..
2500р.
Количество:
Новогодние и рождественские закуски
Скоро рождество и новый год и мы часто задаемся вопросом что нам приготовить в качестве закусок. Ведь именно они создают праздничное настроение, появляясь на праздничном столе первыми.Сооснователь и шеф Dip it! Татьяна де Тер научит вас готовить и подавать несколько самых популярных дипов из меню проекта, а также поделится идеями по организации закусочного стола. В меню курса: луковый дип с тимьяном; крем из сыра Фета с перцем и тимьяномкрем из сыра Фета с каперсами и маринованными огурцамипатэ с шампанским, с беконом, с черносливоммухаммара..
4000р.
Количество:
Новый год по тайскому календарю
Тайцы чем-то похожи на россиян. Они также любят праздновать, и делают это с размахом. Достаточно сказать, что Новый год они празднуют целых три раза. Как все европейцы, по-китайски (то есть по лунному календарю) и Сонгкран!..
4400р.
Количество:
-340x340.jpg)
О еде со вкусом с Алёной Спириной. Зимняя Франция
Зимняя ФранцияЛюбимая еда Алёны Спириной - та, для которой не нужны особые продукты и часы, проведенные на кухне. Простая, но эффектная, быстрая, но вкусная. С приготовлением которой справится даже подросток (ИЛИ НАЧИНАЮЩИЙ КУЛИНАР?), потому что Алёна отвечает на вопросы "а зачем", "почему так" и "что будет, если..." ещё до того, как вы успели их задать.Французская кухня считается сложносочиненной и потому изысканной. Но если разобраться и раздобыть хорошие продукты, нет ничего невозможного для кулинара с интеллектом. Порядок действий становится понятным, технология – очевидной, а результат превзойдет самые смелые ожидания. Одно плохо: в следующей поездке во Францию вы будете говорить чаще, чем прежде: «Я умею так же, но немного лучше». Приготовим и попробуем с бокалом французского вина: Салат из эндивия с грецкими орехамиДва картофельных гратена: по-дофинейски и "гратен булочника"Бланкет – нежное рагу из белого мяса в сливочном соусеПетух в вине по-рейнски с пермантье из сельдереяКлассический крем-брюле под ломкой карамельной корочкой..
4000р.
Количество:
О еде со вкусом с Алёной Спириной. Италия зимой
Любимая еда Алёны Спириной - та, для которой не нужны особые продукты и часы, проведенные на кухне. Простая, но эффектная, быстрая, но вкусная. С приготовлением которой справится даже подросток (ИЛИ НАЧИНАЮЩИЙ КУЛИНАР?), потому что Алёна отвечает на вопросы "а зачем", "почему так" и "что будет, если..." ещё до того, как вы успели их задать. Италия зимой По популярности в нашей стране у итальянской кухни конкурентов практически нет. Но часто наше представление о ней сводится к пицце, пасте, салату «капрезе» и загадочному слову «антипасти». Ах, да! Ещё есть всеми любимый десерт тирамису!Давайте попробуем обойтись без эти знаковых блюд и приготовим:Коктейль сгроппиноАнтипасти с маринованным сладким перцемСицилийский зимний салат из фенхеляКрем-суп из брокколиРыбное филе, запеченное с апельсинамиБаранья лопатка по-охотничьиКантуччи Каноли - сицилийские трубочки с рикоттой..
4000р.
Количество:
О еде со вкусом с Алёной Спириной. Нескучный пост
Не нужно становиться веганом или соблюдать пост, чтобы научиться получать удовольствие от блюд, в которой нет мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Их гораздо больше, чем нам кажется на первый взгляд: ярких, ароматных, необычных. Хотите расширить своё меню? Приходите, чтобы приготовить вместе с Алёной Спириной: - пасту "Примавера" и "Алио-олио-перерончино" - суп-крем без сливок - два варианта - волшебную маринованную свёклу, украшающую любой салат - паштет из белой фасоли - постную долму, по вкусу не уступающую мясной - галету с овощами - кофейный кекс - десерт "Розовые облака"..
4000р.
Количество:
О еде со вкусом с Алёной Спириной. Рыба
Любимая еда Алёны Спириной - та, для которой не нужны особые продукты и часы, проведенные на кухне. Простая, но эффектная, быстрая, но вкусная. С приготовлением которой справится даже подросток (ИЛИ НАЧИНАЮЩИЙ КУЛИНАР?), потому что Алёна отвечает на вопросы "а зачем", "почему так" и "что будет, если..." ещё до того, как вы успели их задать. "Ешьте больше рыбы," - слышим мы со всех сторон. А где ее взять? И как приготовить, чтобы было вкусно и не надоело? Жарить, парить, варить и запекать - способов всего четыре, а сколько блюд можно приготовить! Для этого мастер-класса Алёна подобрала свои любимые блюда, которые можно приготовить из рыбы, доступной в нашем "городе пяти морей". Кстати, о том, где "ловить" рыбу, тоже поговорим. А беседу скрасим дегустацией и бокалом вина. Рыбные котлеты - два варианта, один другого лучшеРыба по-ливантийски в пряном соусе из сладкого перцаРыбное филе с соусом "ромеско" Лосось-манго с чермулойМорское рагу в средиземноморском стиле..
4000р.
Количество:
О еде со вкусом с Алёной Спириной. Рыбные закуски для будней и праздников
Любимая еда Алёны Спириной - та, для которой не нужны особые продукты и часы, проведенные на кухне. Простая, но эффектная, быстрая, но вкусная. С приготовлением которой справится даже подросток (ИЛИ НАЧИНАЮЩИЙ КУЛИНАР?), потому что Алёна отвечает на вопросы "а зачем", "почему так" и "что будет, если..." ещё до того, как вы успели их задать. Сколько прекрасных простых закусок можно приготовить из рыбы и морепродуктов! Например, самый вкусный солёный лосось, а с ним - воздушный рулет-суфле с ним и яйцо Бенедикт, севиче - как его готовят на родине, в Перу, кальмары не в салате или чесночные креветки для большой компании. Эти блюда не только для праздничного стола или фуршета, но и для дружеской вечеринки или обычного семейного ужина. Приготовим и попробуем с бокалом вина: Лосось домашнего посолаЯйцо-бенедикт в лучшем виде, с голландским соусом, который получается всегда и у всехРулет-суфле с соленым лососемКреветки с чесноком на большую компаниюКомадорский кальмар с помидорами - пять минут и готовоСтаромодное севиче и скумбрию в пряном маринаде..
4000р.
Количество:
О еде со вкусом. Порционные десерты в будни и праздники
Любимая еда Алёны Спириной - та, для которой не нужны особые продукты и часы, проведенные на кухне. Простая, но эффектная, быстрая, но вкусная. С приготовлением которой справится даже подросток (ИЛИ НАЧИНАЮЩИЙ КУЛИНАР?), потому что Алёна отвечает на вопросы "а зачем", "почему так" и "что будет, если..." ещё до того, как вы успели их задать. Это относится даже к десертам! Если вы совсем не кондитер, но хотите удивлять и радовать друзей и родных в будни и в праздники, этот мастер-класс - для вас. Мужчины, откройте в себе новые таланты - их непременно оценят! (К 14 ФЕВРАЛЯ И 8 МАРТА)Порционные десерты в будни и праздникиКорзиночки с яблокамиГруши с пряной начинкойПеруанский кремЧайный крем президента Линкольна"Шоколад на крутом кипятке" Крем брюле как в лучших домах Парижа..
3500р.
Количество:
ОБЕД ВЫХОДНОГО ДНЯ
Во время мастер-класса мы будем готовить полноценный обед, состоящий из трёх блюд. Это прекрасная возможность получить мощный заряд позитива, полезные кулинарные знания, а заодно и готовый полноценный обед навынос, состоящий из оригинальных, неизбитых блюд.Формат: интерактивный мастер-класс с набором блюд навынос...
4400р.
Количество:
