Обратно
Пишем книгу с Аленой Спириной. Снимаем. Индейка и перепелка
p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } p { margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; line-height: 120%; text-align: left; }a:link { color: rgb(0, 0, 255); } Алёна Спирина, автор трёх книг про пироги, начала работу над новой книгой. На этот раз просто про еду: домашнюю, вкусную, для будней и праздников, из сезонных продуктов. Чтобы в книге были красивые фотографии, нужно приготовить каждое блюдо и сфотографировать его. Мы подумали, что вам будет интересно принять участие в создании кулинарной книги, и решили превратить рутинное приготовление еды для фото в настоящие мастер-классы, на которых вы будете готовить вместе с Алёной, задавать ей вопросы и, конечно же, пробовать все приготовленное. В меню: - сотэ из перепелки, - сациви, - филе индейки с лимонным соусом ..
3000р.
Количество:
Пишем книгу с Аленой Спириной. Часть 2. Бифштекс и соусы к нему
Пишем книгу с Аленой Спириной. Часть 2. Бифштекс и соусы к нему..
2500р.
Количество:
Пишем книгу с Аленой Спириной. Часть 3. Постная зимняя еда
Пишем книгу с Аленой Спириной. Часть 3. Постная зимняя еда..
2500р.
Количество:
Пишем книгу с Аленой Спириной. Четыре блюда из одной рыбы
p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } p { margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; line-height: 120%; text-align: left; }a:link { color: rgb(0, 0, 255); } Алёна Спирина, автор трёх книг про пироги, начала работу над новой книгой. На этот раз просто про еду: домашнюю, вкусную, для будней и праздников, из сезонных продуктов. Чтобы в книге были красивые фотографии, нужно приготовить каждое блюдо и сфотографировать его. Мы подумали, что вам будет интересно принять участие в создании кулинарной книги, и решили превратить рутинное приготовление еды для фото в настоящие мастер-классы, на которых вы будете готовить вместе с Алёной, задавать ей вопросы и, конечно же, пробовать все приготовленное. В меню: - гравлакс, - террин из лосося с зеленым муссом, - рыбное фюме, - филе с овощами в конверте ..
3500р.
Количество:
Плов - не женское дело
Алишер Халилов, профессиональный повар, более 10 лет работал в чайхоне г.Карши (Узбекистан). Основатель проекта "Выездная чайхона", будет готовить настоящий узбекский плов, по всем правилам. Илья Стародубцев, кулинар-любитель, участник проекта "Культ Плова", приготовит НЕклассический плов. Фатима Арифджанова приготовит закуски к плову и возьмет на себя роль комментатора. А участники сначала помогут мастерам в приготовлении любимого блюда, в затем попробуют оба плова и вынесут свой вердикт! ..
4000р.
Количество:
-340x340.jpg)
Подростковый кондитерский курс
Описание:Подростковый кондитерский курс..
12000р.
Количество:
ПОХМЕЛЬЕ-PARTY 2020
Дата: 3 январяНазвание: ПОХМЕЛЬЕ-PARTY 2020Время: 17 00 - 21 00Этаж: 2Описание: Традиционно, 3-го января, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает самый желанный и необходимый в начале года мастер-класс: «Похмелье-party». Будем возвращаться к жизни правильно! А, заодно, отметим День Рождения отца-основателя ТКО тов. Дмитрия Журавлёва. Приходите, как всегда будет весело, масштабно и вкусно! Все подробности, пароли и явки будут позже, в отдельных постах, но записываться можно уже сейчас. Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса.Формат: интерактивный мастер-класс.Уровень обучения: 0Макс. кол-во участников: 14Стоимость: 4500 руб. ..
4500р.
Количество:
Почти сезонная кухня с Ларисой Алешиной
Январь в наших широтах – суровый месяц. Кажется, что кроме картошки и квашеной капусты нет ничего съедобного. Лариса Алешина с присущим ей вдохновением развеет это зимнее гастрономическое уныние и покажет множество интересных блюд из сухих бобовых, рыбы, батата и других зимних продуктов, очевидных и не очень.Выдержки из меню: 1. Скумбрия с клюквенным желе и картофельным салатом2. Жареная треска с белой фасолью и кальмарами3. Утиная грудка с сушеной лавандой, свеклой и бататомВыбор остальных блюд зависит от вдохновения ведущего, но они непременно будут красочными и изысканными. ..
4400р.
Количество:
ПРАЗДНИК БОЛЬШОГО СУПА
5 апреля (четверг), отмечается Международный день супа. Товарищество не может обойти этот большой праздник стороной. Будем отмечать на широкую ногу. Большим супом. А, вернее, четырьмя. От закуски до десерта. По-весеннему яркими, по-праздничному изысканными. И всё это с лёгкостью можно будет повторить дома, на радость родным и близким. Присоединяйтесь, будет круто!..
4000р.
Количество:
ПРАЗДНИК ВЕСНЫ ЧУНЬЦЗЕ! КИТАЙСКИЙ НОВЫЙ ГОД
23.01.20 (четверг). ПРАЗДНИК ВЕСНЫ ЧУНЬЦЗЕ! КИТАЙСКИЙ НОВЫЙ ГОД25-го января начинается празднование нового года по лунному календарю — самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. И будет праздноваться две недели. Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может остаться в стороне. А, что тут ещё скажешь? Будем праздновать! По всем правилам. Как принято у нас в России — проводим старый, встретим новый. Лучшими блюдами китайской кухни.Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00...
4500р.
Количество:
Праздник живота. Бургер
Сочная рубленая котлета, мягкая свежайшая булочка с кунжутом, хрустящие листья салата и ароматные луковые колечки... Иногда можно поддаться соблазну и позволить себе немного лишнего... Особенно, если это лишнее - вкуснейший бургер собственного приготовления! Давайте устроим праздник живота на нашем бургерном мастер классе! Приготовим два вида бургеров: - майорановый бургер из свинины; - классический бургер из говядины; - азиатский бургер из курицы и тигровых креветок.И оригинальные соусы к ним: - соус дор-блю; - майонез; - соус барбекю. ..
3000р.
Количество:
Праздничные изделия по ГОСТу
30 ноября 201911:00-15:30В последний день осени проведем мастер-класс "Праздничные изделия по ГОСТу". Будем печь "Птичье молоко", и я расскажу, как добавить ему современного шарма и новые вкусы - а суфле можно приготовить и с лимоном, и со смородиной, и с орехами, и крем-брюле, в общем, фантазия почти ничем не ограничена.Также испечем пирожные "Мокко": в них рулетный бисквит с корицей и орехами, а также великолепный сливочный кофейный крем. Завершающий штрих - шоколадная глазурь, и получаются одни из самых вкусных советских пирожных.Ну и напоследок - "Краковские" пирожные, песочные, с хрустящим безе из подваренной орехово-белковой массы. Вкусные невероятно, но редко встречавшиеся - для них по ГОСТу мог использоваться только миндаль...
5000р.
Количество:
Праздничные пироги с Аленой Спириной
Пироги – украшение стола и символ праздника! А уж новогодние праздники – самые главные в году, и отличный повод испечь что-то совсем грандиозное. Например, курник. Или кулебяку. А помните домашний «Наполеон» под бой курантов? Хоть и не пирог, а торт, но ведь для многих именно он тепло связан с Новым годом! Всё это на первый взгляд, очень долго и трудоёмко, но после того, как бренд-шеф Кулинарной школы «Хлеб и Еда» Алёна Спирина раскроет все секреты, а участники сами всё приготовят, сомнений не останется: даже парадные пироги – затея, по сути, совсем не сложная! Меню кулинарного мастер-класса: Праздничный курник с курицей, грибами и яйцомПарадная кулебяка с рыбой, рисом, яйцом, блинчиками и солёным огурцомНаполеон из 12 хрупких коржей с заварным кремом по семейному рецепту Алёны Спириной ..
4000р.
Количество:
Проектный менеджмент пекарни и кондитерской. Выбор формата, алгоритм запуска
ТЕМ, кто хочет открыть или деверсифицировать производство.Денис Машков - выпускник Московского государственного университета пищевых производств. Работал шеф-кондитером, шеф-пекарем, технологом кондитерского и хлебопекарного производства в различных уголках России, Казахстане. В настоящее время помогает создавать и запускать в действие кондитерские и хлебопекарные предприятия различных форматах, консультирует уже существующие компании. Главным в успешной работе пекарни и кондитерской считает системный подход ещё до открытия производства на всех этапах, от выбора концепции до подбора персонала.Семинар Дениса Машкова – прекрасный шанс сделать первый осознанный и комплексный шаг к открытию собственного производства, кофейни или точки продаж. За 2 дня (с кофе-брейком) семинара участники не только прослушают лекции Дениса, но и смогут задать ему животрепещущие вопросы в рамках заявленной тематики.Программа семинара Алгоритм открытия нового объекта:1. Пошаговый план-график открытия2. Стадии запуска объекта3. Организационная правовая форма предприятия.Формирование концепции будущего предприятия:1. Маркетинговое исследование2. Определение целевой аудитории3. Брендинг4. Как сформировать концепцию5. Влияние концепции на технологию производства6. Влияние концепции на ассортиментную матрицу7. Определение среднего чека8. Определение каналов продаж9. Поиск инвестора и выстраивание отношений с ним.Формирование ассортиментной матрицы1. Понятие ассортиментной матрицы2. Как правильно сформировать ассортиментную матрицу3. Технологические карты4. Калькуляционные карты5. Упаковка6. Оптимизация ассортиментной матрицы с точки зрения тех. процесса7. Оптимизация ассортиментной матрицы с точки зрения покупателя8. Определение оптимальных тех.характеристик изделий9. Ценообразование10. Корректировка ассортиментной матрицы в зависимости от каналов продажТехнологическое оборудование и инвентарь1. Стадии производства ассортимента, определение этапов и схем производства ассортимента2. Определение спецификации оборудования для утверждённой ассортиментной матрицы3. Определение спецификации инвентаря для утверждённой ассортиментной матрицы4. Выбор оборудования по принципу соотношения цены и качества5. Формирование технических характеристик производственной площадкиНормативные документы и акты:1. Списки основных документов2. Обзор основных документов, регулирующих отрасль3. Проектирование предприятия4. Необходимые договора для работы объекта5. Необходимые внутренние документы для работы предприятия6. HACCP7. Подрядчики для реализации всех необходимых проектов.8. Список необходимых проектов и договоров.9. Алгоритмы взаимодействия с подрядчикамиПодбор помещения1. Формирование технических характеристик помещения2. Методы поиска помещения3. Оценка помещения4. Договор аренды5. Переговоры с арендодателемСотрудникиСырьёЗапуск стоимость: 9900 за 2 дня..
9900р.
Количество: