Обратно
РУССКИЕ СЕЗОНЫ. УЕСТЬ СОБАКЕВИЧА
Товарищество с Кулинарной Ответственностью с удовольствием и со знанием дела устраивает мастер-классы практически по всем кухням мира. Однако, негоже забывать и о корнях. Помните грандиозный обед у гоголевского Собакевича: «Возьмите барана, — продолжал он, обращаясь к Чичикову, — это бараний бок с кашей! ... У меня когда свинина — всю свинью давай на стол, баранина — всего барана тащи, гусь — всего гуся! Лучше я съем двух блюд, да съем в меру, как душа требует. — Собакевич подтвердил это делом: он опрокинул половину бараньего бока к себе на тарелку, съел все, обгрыз, обсосал до последней косточки»? Вот и мы, на мастер-классе 26-го сентября (среда), приготовим обед не хуже. Наготовим великолепных блюд старинной русской кухни, забытых и не очень. Да и поговорим о них во всех подробностях. Чинно, благородно, по-старому… И пусть Собакевич обзавидуется! — Стерлядки кольчиком припущенные, молодыми овощами огарнированные. — Шти богатые на изжаренных утках и томлёной кислой капусте, с солёными груздями. — Бараний бок, чинёный гречневою кашей с телячьим сладким мясом и лесными грибами. — Кисель овсяной студёный под зваром из красной ягоды. Под чай из дровяного самовара. Сверх того, соления-мочения разные в ассортименте, ну и, конечно: питие, Полугаром именуемое, три мерника полны, да ренскаго для девицъ немного поменьше полубочки. Условия просты: от нас — обильная еда и благородные напитки, плоды просвещения и цветы красноречия, от вас — готовность всё это принять, хорошее настроение, ну и 4400 рублёвъ ассигнациями. Приходите, будет весело! Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. ..
4400р.
Количество:
РУССКИЕ СЕЗОНЫ. ЮГ
Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает знакомить с лучшими блюдами великой русской кухни в рамках цикла «Русские сезоны». На одном из прошлых мастер-классе был суровый север, в этот раз яркий юг. Присоединяйтесь! На мастер-классе мы познакомим вас с лучшими блюдами этого богатого на продукты и традиции региона...
5000р.
Количество:
РЫБА. ПРОЩЕ ПРОСТОГО
Цикл мастер-классов «Проще простого» для тех, кто хочет лучше понять суть кулинарных процессов и набить руку в приготовлении того или иного продукта. В этот раз мы рассмотрим во всех подробностях рыбу. Мы приготовим четыре блюда, на примере которых, расскажем всё об основных правилах, принципах, нюансах и секретах. Всё, что вы хотели знать о рыбе. Приходите и убедитесь: рыба — это просто!Формат: интерактивный мастер-класс..
4400р.
Количество:
Рыбный день с Василием Емельяненко
Красная рыба и краб - идеальные продукты. Блюда из них и вкусные, и полезные, они уместны как за семейным обедом, так и на изысканном приеме. Скорее всего, в вашем арсенале уже есть парочка рецептов их приготовления. Но что если мы предложим научиться готовить блюда, от которых ваши близкие гарантированно придут в восторг, потому что по вкусу и сервировке они будут как из модного брендового ресторана?На нашем мастер-классе мы будем осваивать тонкости приготовления блюд из рыбы и краба с помощью бренд-шефа «Русской рыбной фактории» Василия Емельяненко. Вы наверняка видели его на телевизионном экране – ведь кроме создания кулинарных шедевров на кухне, он является ведущим кулинарных шоу, среди которых «Время обедать», «Два с половиной повара», «Реальная кухня», «Кулинарный поединок» и многие другие. Признанный профессионал с одной стороны и очень творческий и веселый человек с другой, он не только научит вас готовить изысканные блюда, но и превратит занятие в настоящий праздник!В программе:• Нерка по-камчатски• Киш Лорен с копченым сыром и лососем• Густой картофельный суп пюре с лососем и крабом..
4000р.
Количество:
С новым 5780 годом!
29 сентября17:00 до 21:30Шалом, 5780 год! Друзья! Мы приглашаем вас окунуться в кулинарные традиции еврейского народа и встретить вместе Рош-а-Шана, еврейский новый год! Как и привычный нам Новый год, Рош-а-Шана праздник семейный. Мы ждем вас с близкими и друзьями, коллегами по работе и соседями по лестничной клетке*. Всем найдется место за нашим столом. И совсем необязательно быть иудеем, чтобы вкусить праздничные явства вместе с нами!Вас ждет классика праздничного еврейского застолья ашкеназских евреев от нашей аидише-мамы Елизаветы Фрайман – кулинарного блогера I wanna be chef, автора рубрики кошерных рецептов на сайте еврейских общин МЕОЦ и израильтянки с двадцатилетним стажем.В меню кулинарного мастер-класса:– Салат "Рош-ха-Шане я рад" – гранатово-яблочное безумие в честь Нового года!– Форшмак – мы честно не хотели, но вы настояли, потому что без него в Новый год никак не войдешь!– Цимес из тыквы в красном вине – потому что и ярко, и празднично, и полезно!– Запеченный карп с черносливом и морковкой – чтобы были мы в голове, а не в хвосте! И денег побольше.- Эсик флэйш – кисло-сладкая говядина с черносливом и томатами – только евреи умеют плакать и смеяться одновременно, а также готовить кисло-сладкие праздничные блюда.– Яблочный десерт (секретный и сюрпризный). Закрепляем эффект от мяса, делаем следующий год еще слаще!Также на праздничном столе: яблоки, мед, гранат, морковь, сладкая круглая хала, сушеные финики – продукты-символы Рош-а-Шана, чтобы у всех, независимо от вероисповедания, этот год был хорошим!Cтоимость участия в мастер-классе – 3 800 руб.*Стоимость участия в застолье для друга – 1000 руб.(ждем ваших друзей прямо к накрытому столу за 1,5 часа до окончания мастер-класса)..
3800р.
Количество:
САМЫЙ ЦИМЕС. Десерты по-еврейски
Большое еврейское чаепитие! Где это видано, где это слыхано – спросите вы и, возможно, будете правы. Но мы таки решили устроить это медово-сахарно-орехово-маковое безумие, чтобы раз и навсегда закрыть тему еврейских десертов. Как известно, за любой кипиш кроме голодовки у нас отвечает Елизавета Фрайман, аидише-мама всея инстаграм-тусовки, кулинарный блогер I wanna be chef, ведущая рубрики кошерных рецептов на сайте еврейских общин МЕОЦ и автор мастер-классов по израильской и еврейской кухне. Мастер-класс идеально подходит для тех, кто не ест после шести, для остальных Лиза обещала бонусный форшмак в качестве программы детокса измученного обилием десертов организма!Итак, в меню: Цимес – все знают, в чем он, но никто его никогда не видел. А мы его и приготовим и съедим!Леках – медовая коврижка с ароматом имбиря и корицы – начало начал еврейского нового года. Тейглах – еврейские орешки без орехов. А что делать, если религия не позволяет!Рогалах – вкус детства всех ашкеназских евреев, а теперь будет и ваш. Оменташен или Уши Амана – понятней не стало? Тогда вам точно к нам, на еврейский десертный ликбез!..
3500р.
Количество:
СВИНИНА. ПРОЩЕ ПРОСТОГО
Мастер-класс для истинных любителей мяса. В этот раз мы подробно поговорим о свинине — мясе, в последнее время совершенно незаслуженно впавшем в немилость. Разберем схему туши и обсудим, какой отруб лучше выбрать под какое блюдо. Приготовим 4 блюда, полностью раскрывающий потенциал и возможности этого прекрасного мяса. Всё, что вы хотели знать о свинине. Приходите и убедитесь: мясо — это просто!..
4400р.
Количество:
СВОЯ КОНДИТЕРСКАЯ. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЗАВАРНОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА. СЛАДКИЕ И ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТАРТЫ
2-3 ноября11:00-20:00Программа «Кондитерская витрина» Москва 2-3 ноября 2019 г. • Круассан классический • Круассан шоколадный • Круассан с джемом • Улитка изюм/кедровый орех • Слойка с ананасом • Круассан с кунжутом, закусочный • Эклер ванильный • Эклер Татин • Эклер Ореховый • Эклер Черная смородина • Эклер Сникерс • Бездрожевое слоеное тесто - полоска малина/абрикос • Бездрожевое слоеное тесто - закусочке птифуры • Бездрожевое слоеное тесто - татэн с помидорами черри • Тарт татэн с яблоками • Тарт Экстра • Тарт Бурдала с грушами • Киш классический15000 за два дня..
15000р.
Количество:
Семейное занятие «Веселый Хэллоувин»
Семейное занятие «Веселый Хэллоувин»26 октября, 2 этаж11.30-14.00Ведущий – Лена Чазова, бренд-шеф и совладелец сервиса «Ужин дома»Стоимость 3000 руб. за 1 ребёнка и 1 взрослого, доплата за третьего члена семьи 1500 руб.Макс. участников – 9 пар ребенок+взрослыйХэллоувин – это про страшилки, тыкву и семейные ценности. В этом году мы решили пригласить детей и взрослых, чтобы вместе с молодой и веселой Леной Чазовой приготовить и забавно оформить вкусные блюда, которые легко повторить дома:- закрытую пиццу «Мумия»- пряный тыквенный суп с «паутинкой»- пирожное «Летучие мышки»..
3000р.
Количество:
Симпозиум "Блюда с зеленью"
По традиции, на Симпозиуме "докладчики" готовят либо разные варианты одного всем знакомого блюда (пельмени, винегрет, etc.), либо разные блюда из одного ключевого продукта. Напомним, что идея мероприятия - сравнить подобное. В этот раз главный герой - зелень!Приходите на Симпозиум, чтобы под руководством опытных кулинаров приготовить и попробовать сразу несколько вариантов блюд с зеленью...
2500р.
Количество:
Симпозиум "Грибы"
По традиции, на Симпозиуме "докладчики" готовят либо разные варианты одного всем знакомого блюда (пельмени, винегрет, etc.), либо разные блюда из одного ключевого продукта. Напомним, что идея мероприятия - сравнить подобное. В этот раз главный герой - грибы! Приходите на Симпозиум, чтобы под руководством опытных кулинаров приготовить и попробовать сразу несколько вариантов блюд с грибами. ..
2500р.
Количество:
Симпозиум «Тыква: супы и рагу»
Симпозиум «Тыква: супы и рагу»Ведущие: коллектив докладчиков2 этаж2500 рубкол-во 16 чел5 ноября 19:00-23:00Тыква будет с нами с осени до весны, и вполне заслуживает стать темой нашего Симпозиума. С тыквой и из тыквы (чувствуете разницу?) можно приготовить много разного, от салата до десерта. Но мы решили в этот раз ограничиться одной темой: «Супы и рагу из тыквы». Главный критерий - тыква должна быть продуктом, определяющим вкус блюда.Обращаем ваше внимание, что купоны на скидку для данного курса недействительны...
2500р.
Количество: