Обратно
Синнабоны и бискотти
Ароматы корицы и жаренного миндаля, тонкий карамельный вкус тростникового сахара, таящее во рту мягкое воздушное тесто, нежная глазурь из сливочного сыра...Уже потекли слюнки? Приходите на занятие, у нас все это есть! Будем готовить и, конечно же, дегустировать «лучшие булочки с корицей во всем мире» Синнабоны и традиционные итальянские бискотти. В Италии их подают с десертным вином или кофе. Они долго хранятся и их можно приготовить впрок! Заряда бодрости и хорошего настроения - не избежать! Ждем Вас! Обращаем ваше внимание, что купоны на скидку для данного курса недействительны...
2500р.
Количество:
Синнабоны и бискотти.
Ароматы корицы и жаренного миндаля, тонкий карамельный вкус тростникового сахара, таящее во рту мягкое воздушное тесто, нежная глазурь из сливочного сыра...Уже потекли слюнки? Приходите на занятие, у нас все это есть! Будем готовить и, конечно же, дегустировать «лучшие булочки с корицей во всем мире» Синнабоны и традиционные итальянские бискотти. В Италии их подают с десертным вином или кофе. Они долго хранятся и их можно приготовить впрок! Заряда бодрости и хорошего настроения - не избежать! Ждем Вас! Обращаем ваше внимание, что купоны на скидку для данного курса недействительны...
2000р.
Количество:
Сицилийская кухня
Год назад Александр Голубчик при поддержке Алены Спириной провел свое первое кулинарное занятие, темой которого было Ближневосточное мезе. Вот тогда-то Александр принес в Школу то роскошное блюдо, которое украшает многие наши фото. А Алена как раз накануне прилетела из Израиля и привезла не только прекрасные оливки и специи, но и свежие впечатления о современной израильской кухне. Потом были занятия про вафли и гарниры к ним, про израильский завтрак, про вегетарианский стол.В сентябре Александр съездил на Сицилию. И теперь он привез не только очень красивое блюдо, особую сицилийскую пасту и соленую рикотту, но и свежие впечатления. Конечно, Александру не терпится поделиться ими (а также пастой и рикоттой) с участниками мастер-класса.Мы долго думали над меню кулинарного мастер-класса, ведь хочется показать все лучшее сразу! В итоге сложился такой праздник итальянской еды: · Сицилийский хлеб· Пицца Sfincione· Два вида пасты – с мясными шариками и с пангрататтой· Кускус с морским окунем· Салаты и овощные закуски – три вида· Оладьи из нута· Хрустящие канноли с кремом из рикотты· Десерт-сюрприз Ждем вас в воскресенье, 3 декабря, в 19.00!..
4000р.
Количество:
СЛАДКАЯ И ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ВЫПЕЧКА
В программе:- Технология производства дрожжевого теста;- Технология производства песочного теста;- Технология производства бисквитного теста;- Сырье и ингредиенты;- Методика расчета срока годности и способы его продления.Изделия:1. Тарт с рататуем из овощей;2. Тарт с куриным филе и лисичками в сыре;3. Тарт с лососем и пряными травами;4. Пирог с курицей с грибами в белом соусе на песочном тесте;5. Пирог с сосиской в горчице на песочном тесте;6. Пирог из чернослива и индейки;7. Пирог с говядиной и жгучим перцем;8. Пирог с картофелем и грудинкой;9. Пирог «Черный медведь»;10. Пирог Тирольский с ягодой;11. Бриошь с сыром и ветчиной;12. Бриошь с домашним паштетом и луковым конфи;13. Булочка с начинкой из варенного молока;14. Булочка с брусникой;15. Булочка с клюквой в сахаре;16. Плентенка с маком в шоколадной глазури;17. Плетенка с кремом и шоколадом;18. Плентенка с фисташкой в ореховой обсыпке;19. Рулет с малиной и творожным кремом;20. Рулет с орехом и вареной сгущенкой;21. Шарлотка с яблоком и ягодой;22. Ватрушка с лесной ягодой.23. Ватрушка с творогом.24. Кулейка с творогом и черной смородиной.Стоимость курса указана за 3 дня..
20000р.
Количество:
Современная венская сдоба
Венская выпечка – символ изящества в мире хлеба. Это те изделия, которые восхищают нас в витринах европейских кондитерских: круассаны, слойки с необычными начинками, ароматные бриоши.Обновлённая программа кулинарного мастер-класса:- тесто для бриоши и изделия из него- слоеная бриошь- тесто для круассанов и изделия из него- особенности применения закваски в венской сдобеУровень участников: уверенно пекущие Обращаем ваше внимание, что купоны на скидку для данного курса недействительны...
18000р.
Количество:
Стейки. Из чего, как, почему
Стейк, возможно, самое любимое блюдо, причем не только у мужчин. Однако далеко не всякий кусок мяса имеет право так называться! Зажарить сочный, с румяной корочкой снаружи и нежный внутри стейк – это настоящее искусство, освоить которое под силу каждому, нужно лишь научиться правильно выбирать мясо и учитывать некоторые нюансы его приготовления. На нашем занятии вы:- узнаете какое мясо идеально подходит для приготовления стейков- научитесь подбирать способ приготовления в зависимости от выбранного отруба- познакомитесь со степенями прожарки и способах определения готовности мяса - приготовите и съедите как минимум три разных стейка с изысканным соусом и гарниром..
3000р.
Количество:
СУБПРОДУКТЫ. ПРОЩЕ ПРОСТОГО
Как всегда, самое вкусное спрятано внутри. Приходите, мы расскажем, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия и как сделать блюда из субпродуктов изысканными! Всё, что вы хотели знать о богатом внутреннем мире. Приходите и убедитесь: субпродукты — это просто!..
4400р.
Количество:
СУПЕР ПУПЕР! ОСЕННИЕ СУПЫ
14.11.19 (четверг). СУПЕР ПУПЕР! ОСЕННИЕ СУПЫМы продолжаем цикл мастер-классов, посвящённых одному виду блюд. Суп — звезда любого застолья. Супер-звезда! А тот, кто умеет приготовить хороший суп — герой. Супер-герой! И даже не спорьте! Весь мастер-класс мы полностью посвятим осенним супам: от закуски до десерта! И это будет вполне сбалансированное меню, настоящий полноценный обед.Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 5000 ₽.Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00...
5000р.
Количество:
Сыроделие
В процессе занятия вы получите необходимый набор теоретических знаний, раздаточный материал, сможете освоить базовые сыродельческие техники, а также продегустируете несколько видов готового выдержанного сыра (от качотты до эксклюзивных овечьих сыров). Обращаем Ваше внимание что cкидочные купоны для данного мастер-класса недействительны! ..
5000р.
Количество:
Сыроделие
В процессе занятия вы получите необходимый набор теоретических знаний, раздаточный материал, сможете освоить базовые сыродельческие техники, а также продегустируете несколько видов готового выдержанного сыра (от качотты до эксклюзивных овечьих сыров). Обращаем Ваше внимание что cкидочные купоны для данного мастер-класса недействительны! ..
5000р.
Количество:
Сыроделие для начинающих
На мастер-классе вы узнаете: Требования к молоку - сырью для сыроделия. Микробиологические риски. Микробиологические процессы при выработке и созревании сыров;Подготовка молока к выработке сыра. Пастеризация и нормализация молока;Необходимые компоненты при выработке сыра. Роль и значение бактериальных заквасок. Сычужное свертывание молочной смеси;Основные процессы сыроварения и базовые сыродельческие техники;Выработка простого домашнего (имеретинского) сыра и рикотты;Голландская технология: секреты и особенности производства. Российский сыр, гауда, эмменталь, эдам и др.В процессе занятия вы получите необходимый набор теоретических знаний, раздаточный материал, сможете освоить базовые сыродельческие техники, а также продегустируете несколько видов готового выдержанного сыра (от качотты до эксклюзивных овечьих сыров).Обращаем Ваше внимание что cкидочные купоны для данного мастер-класса недействительны!..
5000р.
Количество:
Тайские супы и карри.
Национальная кухня Таиланда стремительно завоевывает популярность во всем мире. На протяжении веков она развивалась под влиянием индийской, китайской и европейской кухонь. Ее неотъемлемой частью являются полюбившиеся уже многим тайские супы и карри. Сами тайцы уверяют, что в тайской кухне существует более ста видов карри. В каждой провинции есть свои виды , к ним добавляются разновидности карри соседних провинций. На данном мастер-классе вам предлагается приготовить 3 вида карри и 2 самых известных тайских супа – Том Ям и Том Кха. В меню:1.Суп Том Ям с курицей и морепродуктами 2.Суп Том Кха с курицей 3. Желтое карри с лососем и бананами 4. Красное карри с креветками и ананасами5. Зеленое карри с курицей и баклажанами ..
3000р.
Количество: