Бранч
Бранч
Бранч – прием пищи, совмещающий в себе особенности завтрака и обеда. Слово бранч произошло в результате сочетания английских слов breakfast – завтрак и lunch – обед.
В переводе на русский, это «поздний завтрак, плавно переходящий в ранний обед».
Часто бранч сервируется после мероприятия, состоявшегося с утра, например, свадьбы или спортивного состязания или, наоборот, непосредственно перед дневным событием. Бранч идеально подходит тем, кто не любит есть рано утром, но к обеду уже испытывает значительный голод.
Бранчи очень популярны в Соединённых Штатах и в Канаде. Однако считается, что впервые бранч был упомянут в 1896 году, в Великобритании в журнале для охотников. По другой версии, этот термин придумал один из репортёров газеты «Нью Йорк Морнинг Стар», описывая привычки газетных репортёров.
Обычно бранчи в ресторанах сервируют в выходные и праздничные дни с 10 утра до трёх часов пополудни. За фиксированную плату гость получает неограниченный выбор блюд. Популярны различные вариации названия бранча в зависимости от дня проведения, например, существуют воскресный бранч, рождественский бранч и новогодний бранч.
Бранч обычно походит в непринуждённой, расслабленной обстановке. Большинство блюд предлагаются в форме «буфета» или «шведского стола», но сделать выбор по меню.
Обычно во время предлагаются все блюда, характерные для английского завтрака и классические холодные блюда: яичница с беконом, яичница-болтунья, ветчина, разнообразные молочные продукты, фруктовые салаты, свежие овощи, блинчики с джемом или кленовым сиропом, молочные коктейли, фруктовые соки, чай и кофе.
Кроме того, в меню бранча входят пироги с мясом и другими начинками, жареное мясо и птица, холодные закуски из морепродуктов. Непременно во время бранча предлагается широкий выбор хлеба и десертов.
Что касается алкоголя, обычно выбор ограничивается шампанским, игристыми винами и коктейлями на их основе.
Бранчи становятся всё более популярными и в нашей стране. Но для нас это не светское мероприятие, а скорее, основательное семейное застолье — с детьми, родителями и ближайшими друзьями, так называемый семейный бранч.
А еще это отличная возможность отдохнуть от будней и избавить себя от домашних хлопот. Для бранча не нужно искать особого повода — его проводят тогда, когда просто хочется встретиться с друзьями.