Кулинарные курсы школы хлеб и еда
Белорусский хлеб на особой закваске
10:00
1 этаж
20 Октября
1. Рассказ об истории этой технологии. Степанида Александровна - носитель нетронутой временем технологии.2. Демонстрация зрелого кваса из белорусской деревни - носителя культур, обеспечивающих аутентичные вкус и аромат хлеба.3. Осахаривание заварки ржаной муки.4. Постанов кваса.5. Постанов расчина. 6. Замес, выбраживание, формовка, расстойка и выпечка хлеба.Все увезут с собой квас в бутылочках, расчин (опару) в одноразовых контейнерах и хлеб.
Стоимость: 8000р.
Купить
Описание
20 Октября - 20 Октября
10:00-20:00
Тема:
Белорусский хлеб на особой закваске
Шеф-повар:
Сергей Кириллов
Количество мест:
9
1. Рассказ об истории этой технологии. Степанида Александровна - носитель нетронутой временем технологии.
2. Демонстрация зрелого кваса из белорусской деревни - носителя культур, обеспечивающих аутентичные вкус и аромат хлеба.
3. Осахаривание заварки ржаной муки.
4. Постанов кваса.
5. Постанов расчина.
6. Замес, выбраживание, формовка, расстойка и выпечка хлеба.
Все увезут с собой квас в бутылочках, расчин (опару) в одноразовых контейнерах и хлеб.
Стоимость: 8000р.
Купить
Вегетарианская выпечка с Майей Макаровой
11:00
1 этаж
25 Августа
Стоимость: 3000р.
Купить
Описание
25 Августа - 25 Августа
11:00-15:00
Тема:
Вегетарианская выпечка с Майей Макаровой
Шеф-повар:
Майя Макарова
Программа нового мастер-класса создана для того, чтобы развеять мифы вокруг постной выпечки. Вы убедитесь в том, что она ничуть не уступает выпечке традиционной. Кексы, которые мы вместе испечем получаются очень ароматными, нежными и насыщенными по вкусу! При этом, в составе нет продуктов животного происхождения и они подойдут вегетарианцам, веганам или тем, кто соблюдает пост. Вы узнаете, как печь кексы без яиц, сливочного масла и кефира. Научитесь делать ореховое молоко и кокосовую карамель.
Программа курса:
Морковный пирог с кокосовым кремом
Шоколадный кекс с орехами
Банановый кекс с финиками
Стоимость: 3000р.
Купить