1. Рассказ об истории этой технологии. Степанида Александровна - носитель нетронутой временем технологии.
2. Демонстрация зрелого кваса из белорусской деревни - носителя культур, обеспечивающих аутентичные вкус и аромат хлеба.
3. Осахаривание заварки ржаной муки.
4. Постанов кваса.
5. Постанов расчина.
6. Замес, выбраживание, формовка, расстойка и выпечка хлеба.
Все увезут с собой квас в бутылочках, расчин (опару) в одноразовых контейнерах и хлеб.