“Формовки и надрезы”
Безусловно, эффектные надрезы
украшают хлеб. Но надрезы раскроются, как задумал пекарь, только в том случае,
если заготовка правильно сформована. На обычных занятиях по хлебу редко удается
уделить достаточно времени отработке техники формовки и выполнения надрезов.
Поэтому приглашаем вас на
занятие-тренировку – редкая возможность попрактиковаться в правильной и
техничной формовке, в выполнении
уверенных надрезов на разных видах хлеба под крылом профессионала! Особенно
рекомендуется начинающим пекарям.
Программа кулинарного
мастер-класса – формуем и правильно надрезаем:
- Булочки разных форм
- Халы
- Брецели
- Багеты
- Эпи (колосок)
Профессиональный
пекарь Анна Маликова поставит руку, избавит от страха “увязнуть во влажном тесте, научит уверенно и правильно надрезать.
Занятие подходит для всех
уровней подготовленности: новички обретут смелость и решительность, опытные
узнают тонкости и нюансы.
- Булочки разных форм
- Халы
- Брецели
- Багеты
- Эпи (колосок)
Профессиональный
пекарь Анна Маликова поставит руку, избавит от страха “увязнуть во влажном тесте, научит уверенно и правильно надрезать.
Занятие подходит для всех
уровней подготовленности: новички обретут смелость и решительность, опытные
узнают тонкости и нюансы.