“Формовки и надрезы”

Безусловно, эффектные надрезы украшают хлеб. Но надрезы раскроются, как задумал пекарь, только в том случае, если заготовка правильно сформована. На обычных занятиях по хлебу редко удается уделить достаточно времени отработке техники формовки и выполнения надрезов.

Поэтому приглашаем вас на занятие-тренировку – редкая возможность попрактиковаться в правильной и техничной формовке,  в выполнении уверенных надрезов на разных видах хлеба под крылом профессионала! Особенно рекомендуется начинающим пекарям.

Программа кулинарного мастер-класса – формуем и правильно надрезаем: 

• Булочки разных форм
• Халы
• Брецели
• Багеты
• Эпи (колосок)

Профессиональный пекарь Анна Маликова поставит руку, избавит от страха “увязнуть во влажном  тесте, научит уверенно и правильно надрезать.

Занятие подходит для всех уровней подготовленности: новички обретут смелость и решительность, опытные узнают тонкости и нюансы.