"Турецкие посиделки с Ириной Таро"

Десять лет назад Ирина Таро увлеклась изучением турецкой кухни. Сегодня она знает, как называется одно и тоже блюдо в разных регионах этой вроде бы хорошо знакомой страны, нюансы их приготовления, особенности использования региональных продуктов. А четыре года назад впервые Ирина созвала таких же любителей яркой, ароматной кухна на “турецкие посиделки”. Под руководством Ирины, под ее увлекательные рассказы об истории возникновения и особенностях приготовления блюд участники “посиделок” готовят закуски и горячие блюда, делают сладости и варят ароматный кофе. Более того, Ирина рассказывает, где можно купить турецкие продукты или чем их заменить. А потом все вместе садятся за стол, с удовольствием едят приготовленные шедевры, пьют чай и кофе. В честь четырехлетней годовщины “посиделок” Ирина решила вплотную подойти к теме особого турецкого теста – юфки, и выстроить вокруг него всё меню. Гулять так гулять! Приготовим блюда, которые ещё ни разу не готовили на “посиделках”: -Кастамонскую ысламу, где юфка чередуется с куриным мясом и орешками, заливается бульоном и перечным маслом - манты из юфки с картофельной начинкой, под томатным соусом с йогуртом -Шиш-кёфте, завернутые в юфку-Пачанга бёрек с пастырмой, перцем и помидорами -Кол бёрек со шпинатом -Бёрек-батарея с сыром -Хрустящие треугольнички с халвой - Шобиет баклаву с мухаллеби и орешками, политую сиропом с ароматом апельсиновых цветов.