«Путь к свободе: как разработать собственный рецепт хлеба и улучшить существующий»

Впервые Марк провёл этот курс в нашей Школе в прошлом году, после своего мега-успешного выступления на выставке ПИР Экспо.

В этом году мы с Марком решили повторить его, потому что все, кто печет хлеб, мечтает о независимости от чужих рецептов, о возможности печь «свой» хлеб и получать неизменно удачный результат.

В ходе этого уникального курса рассмотрим роль каждого ингредиента в разработке рецепта хлеба «с нуля», обсудим, как найти их баланс;

поговорим о способах введения дополнительных ингредиентов и их влиянии на свойства теста, разберемся в роли и значении опары.

Этот курс – отличная возможность разобраться в своих ошибках, узнать, как можно улучшить любимый рецепт, научиться видеть и обходить «подводные камни» в чужих рецептах.

Теоретическая часть будет сопровождаться практической работой:

-       демонстрационный замес трех видов теста

-       практика по формовке и выполнении надрезов

-       составление уникального рецепта хлеба каждым участником и работа над ним на всех этапах, от выбора ингредиентов до выпечки изделия.

В заключении попробуем все выпеченные виды хлеба, обменяемся впечатлениями и рецептами.

Занятие проходит на английском языке с последовательным переводом на русский.

При покупке обоих занятий Марка Синклера 22.09.2018 и 23.09.2018 скидка 3000 рублей.