23 Ноября - 23 Ноября
1 этаж
11:00-19:00
Тема:
Хлебное сольфеджио. Ржаной хлеб-3
Преподаватель:
Сергей Кириллов
Данный курс уже прошел. Вы можете ознакомиться с актуальным рассписанием в календаре курсов
23 ноября
11:00–19:00
Описание:
На МК изучим практические инструменты для управления вкусом и ароматом ржаного хлеба. Рассмотрим разницу влияния влажности закваски на вкус и аромат ржаного хлеба, а так же познакомимся с ржаным хлебом на закваске с использованием чистых культур дрожжей и молочнокислой бактерий на примерах Кисловодского (русского), Старополесского (белорусского) и Латвийского хлеба.
На МК изучим практические инструменты для управления вкусом и ароматом ржаного хлеба. Рассмотрим разницу влияния влажности закваски на вкус и аромат ржаного хлеба, а так же познакомимся с ржаным хлебом на закваске с использованием чистых культур дрожжей и молочнокислой бактерий на примерах Кисловодского (русского), Старополесского (белорусского) и Латвийского хлеба.
Стоимость:
8000 р.
Мы в социальных сетях
