Хлеб на закваске. Первое знакомство.

Выпечка хлеба в русской культуре было таинственным, практически сакральным действом. Секреты его приготовления бережно хранились в каждой семьи передавались из поколения в поколение. Особенно вкусным и ароматным всегда получался хлеб на закваске. Этот рецепт настолько уникален, что его не делают больше ни в одной стране мира! Кроме того, что этот хлеб потрясающе вкусный, он еще и очень полезный, ведь закваска, используемая в основе рецепта, позволяет сохранить всю пользу злаков. На нашем занятии признанный кулинар Алена Спирина поделится секретами приготовления правильной закваски, расскажет как замесить тесто и добиться румяной хрустящей корочки на готовом хлебе.