Цельнозерновой хлеб с черносливом
Морковный хлеб с орехами
Льняной хлеб
Вермонтский хлеб
Черный ржано-пшеничный хлеб
Ржаной сдобный хлеб
100% ржаной хлеб
Бородинский хлеб
Узнаем все про закваску: выведение, ведение, кормление, хранение, консервация/расконсервация, излишки, отличия ржаной и пшеничной.
Особенности замеса ржаного и пшеничного теста.
Цельнозерновая мука и особенности ведения теста с ее использованием.
Этапы и технология приготовления заварных хлебов.
Добавки в хлеб.