Варенье начала лета

Варка варений - это такая запасливая радость! Это что-то из детства, из семьи, из семейных традиций... Это близость к корням и тихая радость «состоятельного крота», у которого в закромах есть запасы на зиму. Это часть созерцательного, медитативного и душевного процесса проживания смены сезонов.
Начнем с начала лета! 

В программе занятия:

Обзор техник варки (классическое варенье, пятиминутки, джемы, джемы-желе, мармелады, конфитюры, глико) 
Подготовка к варке: базовые требования (стерилизация, пастеризация, посуда, оборудование)

Классическое варенье. Варенье из клубники с апельсином и мятой

Пятиминутки. Варенье-пятиминутка из черной смородины с рижским бальзамом и цедрой апельсина

Джем. Джем из бекона с пряностями и вином

Джем-желе из базилика