По традиции, на Симпозиуме "докладчики" готовят либо разные варианты одного всем знакомого блюда (пельмени, винегрет, etc.), либо разные блюда из одного ключевого продукта. Напомним, что идея мероприятия - сравнить подобное.
Тыква будет с нами с осени до весны, и вполне заслуживает стать темой нашего Симпозиума. С тыквой и из тыквы (чувствуете разницу?) можно приготовить много разного, от салата до десерта. Но мы решили в этот раз ограничиться одной темой: «Супы и рагу из тыквы». Главный критерий - тыква должна быть продуктом, определяющим вкус блюда.