Изделия из заварного теста. Эклеры, релижесы, шу

В ходе двухдневного практического курса под руководством опытного практикующего кондитера участники научатся  правильно заварить тесто, отсаживать его под разные изделия, готовить сладкие и закусочные начинки и покрытия для сладких изделий. Выпечка в конвектомате и в подовой печь позволит почувствовать зависимость результата от оборудования.

В программе:

- эклер «Ванильный с пеканом»

- эклер «Татин»

- эклер «Французский поцелуй»

- эклер «Малиновый рай»

- эклер «Маракуйя-малина»

- эклер «Сникерс»

- эклер «Фрэш-карамель»

- эклер «Четыре орешка для Золушки»

- эклер закусочный «Дальний Восток»

- эклер закусочный «Ближний Восток»
- эклер закусочный «Северный ветер»  

- шу «Тирамису»

- релижес «Черная смородина»

- релижес «Абрикос»