Белорусский хлеб на особой закваске

Преподаватель:

Сергей Кириллов

Данный курс уже прошел. Вы можете ознакомиться с актуальным рассписанием в календаре курсов

1. Рассказ об истории этой технологии. Степанида Александровна - носитель нетронутой временем технологии.

2. Демонстрация зрелого кваса из белорусской деревни - носителя культур, обеспечивающих аутентичные вкус и аромат хлеба.

3. Осахаривание заварки ржаной муки.

4. Постанов кваса.

5. Постанов расчина.

6. Замес, выбраживание, формовка, расстойка и выпечка хлеба.

Все увезут с собой квас в бутылочках, расчин (опару) в одноразовых контейнерах и хлеб.

Стоимость: 8000 р.

Купить