+79967128691

breadfoodschool@gmail.com

Как доехать?

Вход или Регистрация

Корзина

array(5) { [0]=> array(11) { ["product_id"]=> NULL ["quantity"]=> NULL ["thumb"]=> string(55) "https://hlebieda.ru/image/cache/placeholder-340x340.png" ["name"]=> NULL ["description"]=> string(2) ".." ["price"]=> string(4) "0р." ["course_date_start"]=> string(10) "01.01.1970" ["course_date_end"]=> NULL ["course_time_begin"]=> bool(false) ["course_time_end"]=> bool(false) ["href"]=> string(44) "https://hlebieda.ru/master-class?product_id=" } [1]=> array(11) { ["product_id"]=> string(4) "2238" ["quantity"]=> string(1) "0" ["thumb"]=> string(122) "https://hlebieda.ru/image/cache/catalog/Пш.хлеб на закваске/Рижский-хлеб_DSC01563-1-340x340.jpg" ["name"]=> string(58) "Хлебное сольфеджио. Ржаной хлеб" ["description"]=> string(720) "28 сентября11:00–17:00На МК изучим практические инструменты для управления вкусом и ароматом ржаного хлеба. Рассмотрим разницу влияния влажности закваски на вкус и аромат ржаного хлеба, а так же познакомимся с ржаным хлебом на закваске с использованием чистых культур дрожжей и молочнокислой бактерий на примерах Кисловодского (русского), Старополесского (белорусского) и Латвийского хлеба. .." ["price"]=> string(7) "8000р." ["course_date_start"]=> string(10) "28.09.2019" ["course_date_end"]=> string(10) "2019-09-28" ["course_time_begin"]=> string(5) "11:00" ["course_time_end"]=> string(5) "17:00" ["href"]=> string(64) "https://hlebieda.ru/master-class/xlebnoe-solfedzhio-rzhanoj-xleb" } [2]=> array(11) { ["product_id"]=> string(4) "2240" ["quantity"]=> string(1) "1" ["thumb"]=> string(122) "https://hlebieda.ru/image/cache/catalog/Пш.хлеб на закваске/Рижский-хлеб_DSC01563-1-340x340.jpg" ["name"]=> string(60) "Хлебное сольфеджио. Ржаной хлеб-2" ["description"]=> string(718) "26 октября11:00–17:00На МК изучим практические инструменты для управления вкусом и ароматом ржаного хлеба. Рассмотрим разницу влияния влажности закваски на вкус и аромат ржаного хлеба, а так же познакомимся с ржаным хлебом на закваске с использованием чистых культур дрожжей и молочнокислой бактерий на примерах Кисловодского (русского), Старополесского (белорусского) и Латвийского хлеба. .." ["price"]=> string(7) "8000р." ["course_date_start"]=> string(10) "26.10.2019" ["course_date_end"]=> string(10) "2019-10-26" ["course_time_begin"]=> string(5) "11:00" ["course_time_end"]=> string(5) "17:00" ["href"]=> string(66) "https://hlebieda.ru/master-class/xlebnoe-solfedzhio-rzhanoj-xleb-2" } [3]=> array(11) { ["product_id"]=> string(4) "2244" ["quantity"]=> string(1) "5" ["thumb"]=> string(108) "https://hlebieda.ru/image/cache/catalog/Хлеб/69213078_2308653419448972_3127568307041861632_n-340x340.jpg" ["name"]=> string(121) "Пшеничное тесто с экстремальной гидратацией. Особенности работы-3" ["description"]=> string(667) "9 ноября11:00–17:00 Описание:Приемы работы с пшеничным тестом экстремальной гидратации - 100 и более пекарских процентов - на примерах авторских рецептур.На мастер-классе с Сергеем Кирилловым вы вместе испечёте Ляпуны, ржаные и пшеничные, как на фото. А в качестве бонуса - пшеничный хлеб на молодом ржаном квасе. Нет секретам, да - удовольствию, да - хлебу! .." ["price"]=> string(7) "8000р." ["course_date_start"]=> string(10) "09.11.2019" ["course_date_end"]=> string(10) "2019-11-09" ["course_time_begin"]=> string(5) "11:00" ["course_time_end"]=> string(5) "19:00" ["href"]=> string(99) "https://hlebieda.ru/master-class/pshenichnoe-testo-s-ekstremalnoj-gidratatsiej-osobennosti-raboty-3" } [4]=> array(11) { ["product_id"]=> string(4) "2245" ["quantity"]=> string(1) "0" ["thumb"]=> string(95) "https://hlebieda.ru/image/cache/catalog/Хлеб/Рижский-хлеб_DSC01563-1-340x340.jpg" ["name"]=> string(60) "Хлебное сольфеджио. Ржаной хлеб-3" ["description"]=> string(751) "23 ноября11:00–17:00 Описание:На МК изучим практические инструменты для управления вкусом и ароматом ржаного хлеба. Рассмотрим разницу влияния влажности закваски на вкус и аромат ржаного хлеба, а так же познакомимся с ржаным хлебом на закваске с использованием чистых культур дрожжей и молочнокислой бактерий на примерах Кисловодского (русского), Старополесского (белорусского) и Латвийского хлеба. .." ["price"]=> string(7) "8000р." ["course_date_start"]=> string(10) "23.11.2019" ["course_date_end"]=> string(10) "2019-11-23" ["course_time_begin"]=> string(5) "11:00" ["course_time_end"]=> string(5) "19:00" ["href"]=> string(66) "https://hlebieda.ru/master-class/xlebnoe-solfedzhio-rzhanoj-xleb-3" } }

Сергей Кириллов

Преподаватель

Сергей Кириллов – человек, который знает всё о ржаном хлебе.

Многие любители домашнего хлеба благодарны ему за рецепты ржаного хлеба, опубликованные в блоге, который Сергей ведет под именем registrr.

Сергей Кириллов проводит познавательные и полезные курсы по выпечке хлеба на закваске по авторской методике, делится своим опытом и знаниями, сохраняет историческое наследие белорусских пекарей. Он совладелец Кухмистерской «Профессор Пуф», гастрономическая концепция которой построена вокруг качественного ремесленного хлеба.