"Шоколадная игрушка"

Программа мастер-класса:

-          навыки работы с формами для корпусного шоколада

-          отливка в формах, температурные режимы

-          цветоведение (правило смешения базовых цветов для получения желаемого цвета)

-          основные правила композиции и пропорций

-          окрашивание шоколада. Окрашивание какао масла.

-          сборка шоколадных объемных корпусных фигур.

-          окрашивание объемных шоколадных объектов

-    индивидуализация героев при использовании общедоступных форм (модификация героев и формирование у них характера).

-          рекомендации по упаковке и хранению готовых композиций

-          авторские рецепты десертных снеков.

Продолжительность: 24 часа (3 дня по 8 часов)