Зимние супы
04 Февраля - 04 Февраля
2 этаж
19:00-23:00
Тема:

Зимние супы

Преподаватель:
Дмитрий Журавлев
Места есть

04 февраля 2021

19:00-23:00

Продолжаем цикл мастер-классов, посвящённых разнообразным супам. Весь мастер-класс мы полностью посвятим зимним супам: от закуски до десерта! Согревающим и уютным, восстанавливающим силы. И это будет вполне сбалансированное меню, настоящий полноценный обед. Новые супы, новые технологии. Но и классические приёмы: от грамотной варки бульонов до изысканной подачи, мы тоже не оставим без внимания. После очередного супового мастер-класса вы станете ещё ближе к пониманию правильного супостроения. А это важно! Потому что суп — звезда любого застолья. Приходите, 4-го февраля (четверг), и получите щедрую порцию чистого наслаждения, прекрасного настроения и незабываемых впечатлений!
 
— Крем-суп из обожжённой цветной капусты. Невероятно кремовый, с роскошным вкусом и бархатистой текстурой. Обожжённая цветная капуста придаст глубины вкусу и привнесёт лёгкую карамельную ноту. Для большей яркости мы добавим супу немного акцентов Юго-Восточной Азии. А для пущего шику подадим с той же цветной капустой, но уже в виде стейков с поджаристой золотистой корочкой. Лёгкий, не обременяющий желудок суп с деликатной зимней свежестью. Равнодушным никто не останется!
 
— Каллен скинк. Бескомпромиссная рыбная похлебка из Шотландии. Насышенная, с лёгким дымным ароматом, согревающая душу и умиротворяющая плоть. Готовится на молоке из копченой пикши, картофеля и лука. Настоящую копчёную пикшу «финнан хадди» у нас достать невозможно, поэтому, мы её сделаем сами, прямо в студии. Максимально приближённую к оригиналу. Такой суп поднимет настроение даже в самые суровые дни!
 
— Суп из бычачьих хвостов. Густой, крепкий вкусом и ароматом. Сваренный без суеты, из хвостов от молодых бычков, на правильном бульоне из телячьих голяшек. С нежным сочным мясом, утомлённым до степени самоспадания с костей. Ничего лишнего, в меру пикантный, наваристый но не жирный. Придающий силы, разгоняющий кровь и заряжающий оптимизмом. Это лучшее, что может случиться с вами этой зимой!
 
— Мандариновый суп с шоколадным муссом и тыквенным мороженым. Вы удивитесь, насколько мандарины хорошо сочетаются с тыквой. Ну и, конечно, шоколадный мусс. Нет ничего лучше для поднятия настроения. Дополним всё хрустящими карамелизованными тыквенными семечками и вот он, идеальный зимний десерт. Яркие вкусы и шикарные текстуры в изысканной подаче. Прекрасное завершение вечера!
 
Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется.

Стоимость: 4500 р.
Купить
Мы в социальных сетях