Уверенная формовка - красивые надрезы!

Преподаватель:

Оксана Кузнецова

DateTime Object
(
    [date] => 2018-01-08 00:00:00.000000
    [timezone_type] => 3
    [timezone] => Europe/Moscow
)

DateTime Object
(
    [date] => 2018-04-22 17:40:23.000000
    [timezone_type] => 3
    [timezone] => Europe/Moscow
)

Безусловно, эффектные надрезы украшают хлеб. Но надрезы раскроются, как задумал пекарь, только в том случае, если заготовка правильно сформована. На обычных занятиях по хлебу редко удается уделить достаточно времени отработке техники формовки и выполнения надрезов.

Поэтому приглашаем вас на занятие-тренировку – редкая возможность попрактиковаться в правильной и техничной формовке и в выполнении уверенных надрезов на разных видах хлеба под крылом профессионала! Особенно рекомендуется начинающим пекарям.

Мастер-класс проведёт наша постоянная ведущая Оксана Кузнецова – специалист по хлебопечению с 2008, знаток современных технологий. За её плечами – обучение в школах VIP-Masters, Lenotre Paris, стажировки в зарубежных пекарнях, опыт бренд-шефа в Маленькой пекарне Журавлевых и других пекарнях в России и СНГ.

Программа кулинарного мастер-класса – формуем и правильно надрезаем:

· Булочки разных форм

· Брецели

· Симиты

· Накладные изделия (Бордосская корона и подобное)

· Багеты

· Эпи (колосок)

Стоимость: 5000р.

Купить

Уверенная формовка - красивые надрезы!

Мы в социальных сетях