Веганские десерты для дома и кондитерской
21 Апреля - 22 Апреля
1 этаж
10:00-19:00
Тема:

Веганские десерты для дома и кондитерской

Преподаватель:
Мария Богомолова, Веган-кондитерская «Иван Веган» (Санкт-Петербург)

Шеф-кондитер веган-проекта «Иван Веган» Мария Богомолова впервые проводит серию мастер-классов в России!

В рамках курса вы получите огромное количество информации и познакомитесь с секретами и техническими приемами для профессиональной работы. А после его завершения получите все буклеты с рецептами, дипломы и подарки от «Ивана Вегана» и партнеров.

Не упустите отличную возможность разнообразить меню вашей кондитерской удивительными веганскими десертами по авторским рецептам!



Программа:

День 1:

- Сочный веган-бисквит
- Заварной веган-крем
- Профессиональное использование натуральных красителей и ароматизаторов
- Секреты изготовления миндального и кокосового молока
- Темперирование шоколада (украшения из шоколада)
- Авторский торт «Боттичелли»


День 2:

- Идеальная геометрия торта
- Цветы из крема (авторский веган-рецепт)

- Десерта «Птичье молоко»
- Шоколадное суфле
- Веган-трайфлы
- Аквафаба: секреты изготовления и использование

Стоимость: 25000р.
Купить
Мы в социальных сетях

Яндекс Контакты:
Адрес: м. Проспект Мира, Слесарный переулок, д. 2 129110 Москва,
Телефон:+7 495 665 8406, Электронная почта: mk@hlebieda.ru