Кулинарные курсы школы хлеб и еда
Кулинарный курс
10:00
1 этаж
11 Июня
Мы придумали Кулинарный курс для тех, кто хочет быстро, раз и навсегда
освоить главные правила кулинарного искусства и научиться создавать блюда на
любой вкус и случай. Всего за 8 дней вы научитесь готовить мясо, птицу, рыбу и
морепродукты, овощи, крупы и бобовые. Узнаете особенности приготовления
салатов, соусов, супов и домашней выпечки, а также освоите тонкости восточных
техник приготовления. Пройдя этот курс, вы сможете удивлять родных и друзей
вкусными, профессионально приготовленными блюдами – не хуже, чем в ином
ресторане! День 1:
Знакомство с кухней. Техника безопасности. Необходимый и достаточный инвентарь.
Подготовка, способы нарезки и термической обработки овощей.
Салаты и заправки. Базовые соусы.
Бобовые.День 2: Птица: курица, утка, индейка.
Разделка, способы приготовления различных частей.
Бульоны и отварыДень 3: Рыба и морепродукты.
Выбор, подготовка, разделка.
Различные способы приготовления.
Рыбный бульон;
Домашняя паста.День 4: Мясо: баранина, говядина, свинина.
Различные части туши.
Быстрые способы приготовления;
Фарш и изделия из него.
Бульон и отварДень 5: Мясо. Способы длительной тепловой обработки. Выбор частей. Тушение, брезирование, запекание.
Простая выпечка: кексы, печенье, маффиныДень 6 День 6Супы:
- заправочные
- крем-суп и суп-пюре
- борщДень 7: Субпродукты. Выбор, обработка, приготовление. День 8: Восточные техники приготовления. Стир-фрай, приготовление на пару, обжаривание во фритюре. Важно: Специальное летнее предложение! Такой низкой цены больше не будет!
Стоимость: 40000р.
Купить
Описание
11 Июня - 21 Июня
10:00-18:00
Тема:
Кулинарный курс
Шеф-повар:
Преподаватели школы
Мы придумали Кулинарный курс для тех, кто хочет быстро, раз и навсегда освоить главные правила кулинарного искусства и научиться создавать блюда на любой вкус и случай. Всего за 8 дней вы научитесь готовить мясо, птицу, рыбу и морепродукты, овощи, крупы и бобовые. Узнаете особенности приготовления салатов, соусов, супов и домашней выпечки, а также освоите тонкости восточных техник приготовления. Пройдя этот курс, вы сможете удивлять родных и друзей вкусными, профессионально приготовленными блюдами – не хуже, чем в ином ресторане!
День 1: Знакомство с кухней. Техника безопасности. Необходимый и достаточный инвентарь. Подготовка, способы нарезки и термической обработки овощей. Салаты и заправки. Базовые соусы. Бобовые.
День 2: Птица: курица, утка, индейка. Разделка, способы приготовления различных частей. Бульоны и отвары
День 3: Рыба и морепродукты. Выбор, подготовка, разделка. Различные способы приготовления. Рыбный бульон; Домашняя паста.
День 4: Мясо: баранина, говядина, свинина. Различные части туши. Быстрые способы приготовления; Фарш и изделия из него. Бульон и отвар
День 5: Мясо. Способы длительной тепловой обработки. Выбор частей. Тушение, брезирование, запекание. Простая выпечка: кексы, печенье, маффины
День 6 День 6Супы: - заправочные - крем-суп и суп-пюре - борщ
День 7: Субпродукты. Выбор, обработка, приготовление.
День 8: Восточные техники приготовления. Стир-фрай, приготовление на пару, обжаривание во фритюре.
Важно: Специальное летнее предложение! Такой низкой цены больше не будет!
Стоимость: 40000р.
Купить
ОЛЕ-ОЛЕ-ОЛЕ!
19:00
2 этаж
14 Июня
В этот день начинается Чемпионат мира по футболу. Товарищество не может пройти мимо такого важного события. Чипсы, сухарики и попкорн — это несерьёзно. Приходите, мы покажем, что такое правильная еда для сопровождения телетрансляций: будь то спортивный матч или киносеанс, в кругу друзей или в гордом одиночестве. Под правильные напитки, разумеется…
Стоимость: 4400р.
Купить
Описание
14 Июня - 14 Июня
19:00-23:00
Тема:
ОЛЕ-ОЛЕ-ОЛЕ!
Шеф-повар:
Дмитрий Журавлёв
14-го июня (четверг), начинается Чемпионат мира по футболу. Товарищество не может пройти мимо такого важного события. Чипсы, сухарики и попкорн — это несерьёзно. Приходите, мы покажем, что такое правильная еда для сопровождения телетрансляций: будь то спортивный матч или киносеанс, в кругу друзей или в гордом одиночестве. Под правильные напитки, разумеется…
— Чипсы из маринованных огурчиков. Мы возьмём обычные маринованные огурчики и превратим в необычную закуску: тонко нарежем, приправим каджунскими специями, окунём в специальный кляр и обжарим во фритюре. С домашним соусом ранч, это будет прекрасно. Оторваться будет невозможно!
— Трио куриных крылышек. Нет ничего лучше из закусок для больших компаний, чем куриные крылышки. Мы приготовим сразу три вида. Классические крылышки а-ля KFC — мягкие внутри и хрустящие снаружи. Сочные крылышки кэлэ, приготовленные в кока-коле. И дважды острые дроблёные крылышки — идеальную закуску для любителей сильных впечатлений. Также мы приготовим соответствующие соусы, лучшим образом дополняющие тот или иной вид этих прекрасных закусок.
— Глазированные свиные рёбрышки. Сделаем классические свиные рёбрышки в соусе барбекю. Такие, где мясо само отстаёт от костей. Блестящие, ароматные, пикантные. А, в качестве сопровождения, приготовим традиционный в таких случаях салат коул слоу с необычной заправкой, из двух видов капусты: красной и белокочанной.
— Бургер с говядиной на азиатский манер. Мы приготовим паровые булочки и наполним их растомлённой до нежности и разорванной вдрызг говядиной, сдобрим специальным соусом в азиатском стиле и дополним яркой во всех отношениях корейской квашеной капустой кимчи. Кстати, такой бургер очень удобен. Можно приготовить всё заранее и уже не отвлекаться от просмотра, когда захочется второй, третий, четвёртый… А захочется обязательно!
Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.
Стоимость: 4400р.
Купить